沙琪瑪和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。沙琪瑪和面機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

1、沙琪瑪和面機的攪拌桶、攪拌工具采用食品級304不銹鋼材料；設備外罩可以是不銹鋼也可以噴漆材質。

2、沙琪瑪和面機根據食品工藝有多種款式攪拌工具可選、攪拌桶可傾斜倒料。

3、沙琪瑪和面機的鏈條傳動靜音馬達超靜音工作模式、適用于制藥粉粉體攪拌、餐飲肉醬混合、面食面粉攪拌和面。

4、沙琪瑪和面機加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。 

采用花環式和面刀，仿照人工和面，面團有勁道	防塵保護蓋，工作時有效的阻止粉塵飛濺，同時也阻止灰層調入，衛生；	電動按鈕翻斗，輕松翻斗不費力；	雙向和面，順時針和面，逆時針卸面，面團有勁道；

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